BackenAronia-Scones
Klassische britische Scones mit dem fruchtig-herben Kick von Aroniabeeren. Perfekt zum Nachmittagstee.
25 Min Zubereitungeinfach8 Portionen
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Du brauchst
80 g
frische Aroniabeeren
Saisonhinweis: Frische Aroniabeeren können ab Anfang Juni vorbestellt werden. Die Lieferung erfolgt direkt nach der Ernte ab Mitte August.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren80 g
- Mehl300 g
- Backpulver2 TL
- Salz1/2 TL
- Butter (kalt, gewürfelt)75 g
- Zucker50 g
- Milch150 ml
- Ei (zum Bestreichen)1
Zubereitung
- 1Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen.
- 2Kalte Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis es krümelig ist.
- 3Aroniabeeren unterheben.
- 4Milch dazugeben und alles schnell zu einem weichen Teig verkneten.
- 5Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 2 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
- 6Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 7Mit verquirltem Ei bestreichen.
- 8Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 12-15 Minuten backen.
Tipp
Dazu passen Clotted Cream und Erdbeermarmelade (oder Aroniakreation).
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