Aronia-Brownies mit Zartbitterschokolade

Zutaten

• Frische Aroniabeeren150 g
• Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)200 g
• Butter150 g
• Eier (Größe M)3 Stück
• Zucker150 g
• Mehl (Type 405)100 g
• Kakaopulver (ungesüßt)20 g
• Salz1 Prise

Zubereitung

1. 1Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. 2Zartbitterschokolade und Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
3. 3In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
4. 4Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
5. 5Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis alles gerade so vermischt ist.
6. 6Aroniabeeren waschen, putzen und unter den Teig heben.
7. 7Den Brownie-Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.
8. 8Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollten außen leicht fest, aber innen noch feucht sein. (Stäbchenprobe: Es sollten noch feuchte Krümel am Stäbchen haften).
9. 9Aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.