Aroniabeeren-Essig – Aroniabeeren-RezeptSonstiges

    Aroniabeeren-Essig

    Ein aromatischer Essig aus Aroniabeeren, perfekt für Vinaigrettes und Salatdressings.

    10 Min Zubereitungeinfach1 Portionen
    5.0 (1)
    Du brauchst
    200 g
    frische Aroniabeeren

    Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.

    Zutaten

    • Frische Aroniabeeren200 g
    • Weißwein-Essig500 ml
    • Zucker (optional)1 TL

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    Zubereitung

    1. 1Aroniabeeren waschen und leicht andrücken.
    2. 2Beeren in eine saubere Flasche oder ein großes Glas füllen.
    3. 3Mit Weißwein-Essig übergießen, sodass alle Beeren bedeckt sind.
    4. 4Flasche/Glas verschließen und an einem hellen Ort (nicht direkt sonnig) für ca. 3-4 Wochen ziehen lassen.
    5. 5Täglich schütteln.
    6. 6Danach den Essig durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen.
    7. 7Den Essig abschmecken und bei Bedarf mit einer kleinen Menge Zucker süßen.
    8. 8In saubere Flaschen abfüllen und gut verschließen.
    Tipp

    Ein toller Essig für herbstliche Salate mit Nüssen und Käse.

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