BackenAronia-Brot mit Nüssen
Rustikales Vollkornbrot mit der leicht herben Note von Aroniabeeren und knackigen Walnüssen.
20 Min Zubereitungeinfach1 Portionen
Sei der Erste
Du brauchst
150 g
frische Aroniabeeren
Saisonhinweis: Frische Aroniabeeren können ab Anfang Juni vorbestellt werden. Die Lieferung erfolgt direkt nach der Ernte ab Mitte August.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren150 g
- Aronibeeren (frisch oder aufgetaut)150 g
- Vollkornmehl400 g
- Wasser250 ml
- Hefe1/2 Würfel
- Salz1 TL
- Walnüsse (gehackt)50 g
- Zucker1 TL
Zubereitung
- 1Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.
- 2Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, die Hefeflüssigkeit dazugeben und zu einem Teig verkneten.
- 3Aroniabeeren und Walnüsse unter den Teig kneten.
- 4Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 5Teig formen und auf ein Blech legen.
- 6Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45-50 Minuten backen.
Tipp
Für eine größere Kruste das Brot vor dem Backen mit Wasser besprühen.
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