Marmelade & GeleeAronia-Apfelmus mit Zimt
Ein fruchtiges, leicht säuerliches Aronia-Apfelmus, ideal als Beilage zu Desserts, Pfannkuchen oder einfach pur.
30 Min Zubereitungeinfach8 Portionen
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Du brauchst
500 g
frische Aroniabeeren
Saisonhinweis: Frische Aroniabeeren können ab Anfang Juni vorbestellt werden. Die Lieferung erfolgt direkt nach der Ernte ab Mitte August.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren500 g
- Äpfel (säuerlich), geschält, entkernt, gewürfelt1 kg
- Zucker150 g (nach Geschmack)
- Zitronensaft2 EL
- Zimtstange1
- Wasser100 ml
Zubereitung
- 1Aroniabeeren waschen und verlesen.
- 2Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 3Aroniabeeren, Apfelwürfel, Zucker, Zitronensaft, Zimtstange und Wasser in einem großen Topf vermischen.
- 4Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind. Gelegentlich umrühren.
- 5Zimtstange entfernen. Das Mus nach Belieben mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder für ein feineres Mus pürieren.
- 6Heiß in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.
Tipp
Das Aronia-Apfelmus schmeckt hervorragend zu Grießbrei oder als Füllung für kleine Kuchen.
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