HerzhaftPizza mit Aronia-Walnuss-Topping
Eine ungewöhnliche Pizza-Kreation mit einer süß-herben Aronia-Walnuss-Kombination auf Ziegenkäse.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren80 g
- Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)1 Rolle
- Ziegenfrischkäse150g
- Walnüsse (grob gehackt)50g
- Honig2 EL
- Thymian (frisch)1 Zweig
- Salz, Pfeffernach Geschmack
- Olivenöl1 EL
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Zubereitung
- 1Pizzateig ausrollen und auf ein Backblech legen.
- 2Ziegenfrischkäse als Basis auf dem Teig verteilen, salzen und pfeffern.
- 3Aronia-Beeren und Walnüsse darüber streuen.
- 4Mit Honig beträufeln und frischen Thymian darauf verteilen.
- 5Mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 6Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
Schmeckt hervorragend mit einem Rucola-Salat als Beilage.
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