HerzhaftAronia-Balsamico-Glasur für Nudelauflauf
Eine süß-säuerliche Glasur für einen herzhaften Nudelauflauf.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren50 g
- Balsamico Essig50 ml
- Honig2 EL
- Rosmarinzweig1
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Zubereitung
- 1Aronia Beeren, Balsamico, Honig und Rosmarin in einem kleinen Topf erwärmen.
- 2Ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht sirupartig wird.
- 3Rosmarin entfernen.
- 4Die Glasur kurz vor dem Servieren über den Nudelauflauf träufeln.
Passt gut zu Lasagne oder überbackenen Nudelgerichten.
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