HerzhaftAronia-Senf-Dressing für Nudelsalat
Ein würziges und leicht fruchtiges Dressing, das jeden Nudelsalat aufwertet.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren100 g
- Guter Senf (mittelscharf)2 EL
- Olivenöl4 EL
- Apfelessig1 EL
- Honig oder Ahornsirup1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
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Zubereitung
- 1Aronia-Saft, Senf, Olivenöl, Apfelessig und Honig/Ahornsirup in einer Schüssel verrühren.
- 2Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3Gut über den Nudelsalat geben und vermischen.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill passen wunderbar in den Nudelsalat.
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