HerzhaftAronia-Limetten-Marinade für Garnelen-Pasta
Eine erfrischende Marinade mit exotischem Kick für Pasta mit Meeresfrüchten.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren60 g
- Garnelen (geschält, entdarmt)250 g
- Limetten (Saft und Abrieb)1
- Knoblauchzehe (fein gehackt)1
- Olivenöl3 EL
- Chilischote (fein gehackt, optional)1/2
- Frischer Koriander (gehackt)2 EL
- Salznach Geschmack
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Zubereitung
- 1Aronia Beeren mit Limettensaft und -abrieb, Knoblauch, Olivenöl, Chili und Salz vermischen.
- 2Garnelen darin ca. 15-20 Minuten marinieren.
- 3Garnelen in der Marinade kurz anbraten und über die Pasta geben.
- 4Mit frischem Koriander bestreuen.
Verwenden Sie frische Aronia Beeren für ein intensiveres Aroma.
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