SonstigesAronia-Gummibärchen mit Rosmarin und Honig
Kräuterige Gummibärchen mit aromatischem Rosmarin und leichtem Honiggeschmack.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren150 g
- Wasser50 ml
- Frischer Rosmarinzweig1 Stk
- Honig80 g
- Gelatinepulver (oder Agar-Agar für vegan)20 g
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Zubereitung
- 1Aroniasaft mit Wasser und Rosmarinzweig in einem Topf aufkochen.
- 2Vom Herd nehmen, Rosmarinzweig entfernen und den Honig einrühren, bis er sich gelöst hat.
- 3Gelatinepulver (oder Agar-Agar) einrühren.
- 4Langsam erwärmen, bis sich alles gelöst hat (nicht kochen lassen).
- 5Die Masse in Gummibärchenformen füllen.
- 6Im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 2 Stunden).
Für ein feineres Aroma den Rosmarinzweig mitkochen und vor dem Gelieren entfernen.
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