SonstigesAronia-Gummibärchen mit Granatapfel und Hibiskus
Fruchtig-herbe Gummibärchen mit floraler Hibiskusnote.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren130 g
- Granatapfelsaft80 ml
- Getrocknete Hibiskusblüten1 EL
- Zucker100 g
- Gelatinepulver (oder Agar-Agar für vegan)20 g
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Zubereitung
- 1Granatapfelsaft mit Hibiskusblüten kurz aufkochen und durch ein Sieb passieren. Den Saft abkühlen lassen.
- 2Aroniasaft, den vorbereiteten Hibiskussaft und Zucker in einem Topf mischen.
- 3Gelatinepulver (oder Agar-Agar) einrühren.
- 4Langsam erhitzen, bis sich alles gelöst hat (nicht kochen lassen).
- 5Die Masse in Gummibärchenformen füllen.
- 6Im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 2 Stunden).
Statt getrockneter Blüten kann auch ein starker Hibiskustee verwendet werden.
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