HerzhaftAronia-Dip mit Meerrettich
Ein cremiger Dip mit einer fruchtig-scharfen Note, ideal zu Kartoffeln oder Brot.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren80 g
- Schmand oder Saure Sahne200 g
- Meerrettich frisch gerieben2 EL
- Dill frisch gehackt1 EL
- Honig1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
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Zubereitung
- 1Aronia Saft mit Schmand/Saure Sahne verrühren.
- 2Meerrettich, Dill, Honig, Salz und Pfeffer unterrühren.
- 3Den Dip mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Für eine intensivere Farbe und Textur können auch pürierte Aronia-Beeren verwendet werden.
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