BackenAronia-Streuselkuchen
Saftiger Rührteigboden mit leicht säuerlichen Aroniabeeren und knusprigen Streuseln.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren500 g
- Mehl300 g
- Zucker200 g
- Butter (kalt)150 g
- Ei1
- Backpulver1 TL
- Vanillezucker1 Pck.
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Zubereitung
- 1Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
- 2Für den Teig: Mehl, Zucker, Ei, Backpulver und weiche Butter zu einem glatten Teig verrühren.
- 3Teig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm) geben und glatt streichen.
- 4Aroniabeeren darauf verteilen.
- 5Streusel darübergeben.
- 6Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
Die Beeren können vor dem Belegen mit etwas Mehl bestäubt werden, damit sie nicht so stark auf den Boden sinken.
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