BackenAronia-Schoko-Muffins
Saftige Muffins mit einem Hauch von Aronia und Schokolade.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren150 g
- Mehl250 g
- Zucker100 g
- Backkakao30 g
- Backpulver1 Päckchen
- Salz1 Prise
- Eier2
- Pflanzenöl100 ml
- Milch150 ml
- Schokostückchen50 g
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Zubereitung
- 1Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform vorbereiten.
- 2Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Salz) mischen.
- 3Feuchte Zutaten (Eier, Öl, Milch) verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben.
- 4Aroniafrischbeeren und Schokostückchen vorsichtig unterheben.
- 5Teig in die Muffinformen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.
- 6Abkühlen lassen und genießen.
Für eine intensivere Aronia-Note die Beeren vor dem Unterheben leicht zerdrücken.
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