Marmelade & Gelee

Aronia-Orange-Marmelade

Name: Aronia-Orange-Marmelade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g frische Aroniabeeren; 2 Stück Bio-Orangen; 500 g Gelierzucker 2:1; 2 EL Zitronensaft

Die herbe Note der Aronia wird durch die fruchtige Süße und das Aroma der Orange perfekt ergänzt.

20 Min Zubereitungeinfach4 Portionen

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Du brauchst

750 g

frische Aroniabeeren

Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.

Zutaten

Frische Aroniabeeren750 g
Bio-Orangen2 Stück
Gelierzucker 2:1500 g
Zitronensaft2 EL

Zubereitung

1Aronia-Beeren waschen und verlesen.
2Orangen heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und die Orangen auspressen.
3Aronia, Orangensaft, Orangenabrieb, Gelierzucker und Zitronensaft in einen Topf geben.
4Alles gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
5Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
6Die heiße Marmelade in vorbereitete, sterile Gläser füllen und verschließen.

Tipp

Einige Streifen kandierte Orangenschale unterheben, bevor die Marmelade in die Gläser gefüllt wird, für einen besonderen Touch.

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