Marmelade & Gelee

Aronia-Marmelade mit Apfel

Name: Aronia-Marmelade mit Apfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1000 g frische Aroniabeeren; 500 g Äpfel (z.B. Boskoop); 850 g Gelierzucker 2:1; 2 EL Zitronensaft

Klassische Aronia-Marmelade mit leichter Apfelnote, perfekt für's Frühstücksbrot. Ergiebig für die Vorratshaltung.

20 Min Zubereitungeinfach8 Portionen

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Du brauchst

1000 g

frische Aroniabeeren

Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.

Zutaten

Frische Aroniabeeren1000 g
Äpfel (z.B. Boskoop)500 g
Gelierzucker 2:1850 g
Zitronensaft2 EL

Zubereitung

1Aroniabeeren waschen. Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
2Aronia und Äpfel mit etwas Wasser ca. 10 Minuten weich kochen.
3Pürieren (optional, je nach gewünschter Konsistenz).
4Gelierzucker und Zitronensaft zugeben, aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5Heiß in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.

Tipp

Für eine feine Konsistenz die gekochten Früchte mit einem Pürierstab bearbeiten.

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