Aronia-Holunderblüten-Gelee – Aroniabeeren-RezeptMarmelade & Gelee

    Aronia-Holunderblüten-Gelee

    Ein aromatisches Gelee, das den Sommer einfängt. Die Aronia sorgt für Farbe und eine leichte herbe Note.

    10 Min Zubereitungeinfach4 Portionen
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    Du brauchst
    500 g
    frische Aroniabeeren

    Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.

    Zutaten

    • Frische Aroniabeeren500 g
    • Holunderblüten-Sirup250 ml
    • Gelierzucker 2:1750 g
    • Zitronensaft2 EL

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    Zubereitung

    1. 1Aronia-Saft mit Holunderblüten-Sirup, Gelierzucker und Zitronensaft in einem Topf mischen.
    2. 2Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen.
    3. 3Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
    4. 4Heiß in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
    Tipp

    Verwenden Sie frische Holunderblüten und kochen Sie einen eigenen Sirup für ein intensiveres Aroma.

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