Marmelade & Gelee

Aronia-Heidelbeer-Marmelade

Name: Aronia-Heidelbeer-Marmelade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g frische Aroniabeeren; 700 g Heidelbeeren (frisch oder TK); 800 g Zucker; 1 EL Zitronensaft

Eine fruchtige Mischung, bei der die leichte Süße der Heidelbeeren die herbe Aronia ausbalanciert.

15 Min Zubereitungeinfach4 Portionen

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Du brauchst

300 g

frische Aroniabeeren

Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.

Zutaten

Frische Aroniabeeren300 g
Heidelbeeren (frisch oder TK)700 g
Zucker800 g
Zitronensaft1 EL

Zubereitung

1Aronia-Beeren und Heidelbeeren waschen (TK-Beeren nicht auftauen lassen).
2Mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf vermischen.
3Aufkochen und unter Rühren ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4Heiß in sterile Gläser füllen und gut verschließen.

Tipp

Etwas Vanillemark oder eine Prise Zimt verleihen der Marmelade eine besondere Note.

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