Marmelade & Gelee

Aronia-Gelee mit Zitrone

Name: Aronia-Gelee mit Zitrone
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g frische Aroniabeeren; 500 g Gelierzucker 2:1; 50 ml Zitronensaft; 1 Zitronenschale (Bio); 100 ml Wasser

Ein klassisches Gelee mit erfrischender Zitronennote.

15 Min Zubereitungeinfach6 Portionen

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Du brauchst

750 g

frische Aroniabeeren

Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.

Zutaten

Frische Aroniabeeren750 g
Gelierzucker 2:1500 g
Zitronensaft50 ml
Zitronenschale (Bio)1
Wasser100 ml

Zubereitung

1Aronia-Beeren waschen, mit Wasser aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
2Beeren durch ein feines Sieb streichen (oder passiertes Fruchtfleisch verwenden). Den Saft auffangen.
3Aronia-Saft mit Zitronensaft, Zitronenschale und Gelierzucker in einem Topf mischen.
4Unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5Zitronenschale entfernen.
6Heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.

Tipp

Perfekt auf Brot, Brötchen oder zu Käse.

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