Aronia-Birnen-Marmelade – Aroniabeeren-RezeptMarmelade & Gelee

    Aronia-Birnen-Marmelade

    Die süße und milde Birne harmoniert wunderbar mit der herben Aronia.

    20 Min Zubereitungeinfach4 Portionen
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    Du brauchst
    750 g
    frische Aroniabeeren

    Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.

    Zutaten

    • Frische Aroniabeeren750 g
    • Reife Birnen250 g
    • Gelierzucker 2:1500 g
    • Vanillezucker1 Pck.

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    Zubereitung

    1. 1Aronia-Beeren waschen und verlesen.
    2. 2Birnen schälen, entkernen und würfeln.
    3. 3Aronia, Birnen, Gelierzucker und Vanillezucker in einen Topf geben.
    4. 4Aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    5. 5Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
    Tipp

    Ein Hauch Zimt oder Kardamom passt hervorragend zu dieser Kombination.

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