Aronia-Apfel-Marmelade – Aroniabeeren-RezeptMarmelade & Gelee

    Aronia-Apfel-Marmelade

    Eine klassische Kombination, bei der die Säure der Aronia durch die Süße des Apfels abgemildert wird.

    15 Min Zubereitungeinfach4 Portionen
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    Du brauchst
    750 g
    frische Aroniabeeren

    Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.

    Zutaten

    • Frische Aroniabeeren750 g
    • Äpfel (z.B. Elstar, Boskoop)250 g
    • Gelierzucker 2:1500 g
    • Zitronensaft2 EL

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    Zubereitung

    1. 1Aronia-Beeren waschen und verlesen.
    2. 2Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln.
    3. 3Aronia, Äpfel, Gelierzucker und Zitronensaft in einem Topf mischen.
    4. 4Unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
    5. 5Heiß in sterile Gläser füllen und gut verschließen.
    Tipp

    Für eine feinere Konsistenz die Äpfel und Aronia vor dem Kochen pürieren oder durch eine Flotte Lotte drehen.

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