Saft & SirupAronia-Sirup für den Vorrat
Ein konzentrierter Aronia-Sirup, vielseitig einsetzbar.
45 Min Zubereitungeinfach20 Portionen
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Du brauchst
2000 g
frische Aroniabeeren
Saisonhinweis: Frische Aroniabeeren können ab Anfang Juni vorbestellt werden. Die Lieferung erfolgt direkt nach der Ernte ab Mitte August.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren2000 g
- Wasser1 L
- Zucker1 kg
- Zitronensäure20 g
Zubereitung
- 1Aroniafrüchte waschen und mit Wasser bedecken. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- 2Die Masse durch ein feines Tuch seihen, den Saft auffangen.
- 3Den Saft zurück in den Topf geben. Zucker und Zitronensäure einrühren.
- 4Bei mittlerer Hitze aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- 5Heiß in sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
Tipp
Dieser Sirup kann gut verdünnt als Erfrischungsgetränk serviert werden.
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