LikörAronia-Schwarzer Tee-Likör
Eine interessante Kombination aus herber Aronia und dem Aroma von starkem Schwarztee.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren250 g
- Starker Schwarztee (lose oder Beutel)500ml, stark aufgebrüht
- Zucker200g
- Wodka300ml
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Zubereitung
- 1Aronia-Beeren waschen und leicht zerdrücken.
- 2Schwarztee stark aufbrühen und abkühlen lassen.
- 3Aronia-Beeren in ein steriles Glas geben.
- 4Zucker im abgekühlten Tee auflösen (ggf. leicht erwärmen).
- 5Den gesüßten Tee über die Aronia gießen.
- 6Mit Wodka auffüllen.
- 7Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für 3-4 Wochen ziehen lassen.
- 8Likör durch ein feines Sieb abseihen und in Flaschen füllen.
Verwenden Sie einen aromatischen Schwarztee, z.B. Assam oder Ceylon, für ein intensiveres Geschmackserlebnis.
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