LikörAronia-Rosmarin-Likör 'Mediterrane Brise'
Eine ungewöhnliche, aber köstliche Kombination aus herber Aronia und aromatischem Rosmarin.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren150 g
- frische Rosmarinzweige2 Stück
- Zucker100 g
- Wasser150 ml
- Wodka250 ml
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Zubereitung
- 1Aronia-Beeren und Rosmarinzweige in ein Glas geben.
- 2Zucker und Wasser aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Abkühlen lassen.
- 3Die abgekühlte Zuckerlösung über die Aronia und Rosmarin gießen.
- 4Das Glas verschließen und für 10 Tage ziehen lassen.
- 5Die Mischung durch ein feines Sieb passieren.
- 6Mit dem Wodka vermischen, in Flaschen füllen und 5 Tage nachreifen lassen.
Vor dem Servieren eine kleine Rosmarinspitze als Garnitur ins Glas geben.
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