LikörAronia-Orange-Likör
Die herbe Aronia trifft auf die fruchtige Süße von Orangen.
10 Min Zubereitungeinfach1 Portionen
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Du brauchst
1200 g
frische Aroniabeeren
Saisonhinweis: Frische Aroniabeeren können ab Anfang Juni vorbestellt werden. Die Lieferung erfolgt direkt nach der Ernte ab Mitte August.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren1200 g
- Orangen (unbehandelt)2
- Zucker350 g
- Wasser250 ml
- Kornbrand (ca. 32% Vol.)800 ml
Zubereitung
- 1Aroniafrüchte waschen und abtropfen lassen.
- 2Orangen heiß abwaschen, trocknen, die Schale dünn abschälen (nur das Orange, kein Weißes).
- 3Aroniafrüchte und Orangenschalen in ein großes Glasgefäß geben.
- 4Zucker mit Wasser aufkochen und Sirup herstellen. Abkühlen lassen.
- 5Sirup und Kornbrand hinzufügen.
- 6Verschließen und an einem dunklen Ort für mindestens 6 Wochen ziehen lassen.
- 7Regelmäßig schütteln. Danach abseihen und in Flaschen füllen.
Tipp
Die Orangenschalen können die Bitterkeit leicht reduzieren. Für eine mildere Note mehr Sirup verwenden.
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