Marmelade & GeleeAronia-Himbeer-Fruchtaufstrich
Eine fruchtig-herbe Kombination aus Aronia und Himbeeren, verfeinert mit etwas Vanille.
10 Min Zubereitungeinfach8 Portionen
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Du brauchst
1200 g
frische Aroniabeeren
Saisonhinweis: Frische Aroniabeeren können ab Anfang Juni vorbestellt werden. Die Lieferung erfolgt direkt nach der Ernte ab Mitte August.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren1200 g
- Aronabeeren1200 g
- Himbeeren (frisch oder gefroren)300 g
- Gelierzucker 1:1750 g
- Vanilleextrakt1 TL
Zubereitung
- 1Aronabeeren mit Himbeeren in einem Topf mischen.
- 2Gelierzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- 3Unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- 4Heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Tipp
Für eine feinere Konsistenz können Sie die Beeren vor dem Kochen kurz pürieren.
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