DessertAronia-Grießflammerie
Eine cremige Grießflammerie mit fruchtigem Aronia-Kompott.
Saisonhinweis: Die Ernte 2026 ist ausverkauft. Frische Aroniabeeren gibt es wieder mit der Ernte 2027 (ab Mitte August). Bis dahin funktionieren die meisten Rezepte auch mit eingefrorenen oder getrockneten Beeren.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren120 g
- Wasser100 ml
- Zucker30 g
- Milch500 ml
- Hartweizengrieß70 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Schlagsahne (geschlagen)100 g
Anzeige
Zubereitung
- 1Für das Kompott die Aroniabeeren mit Wasser und Zucker ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 2Milch mit Vanillezucker und einer Prise Salz aufkochen.
- 3Grieß unter Rühren einrieseln lassen und ca. 5 Minuten eindicken lassen.
- 4Vom Herd nehmen, die geschlagene Sahne unterheben.
- 5Die Grießmasse in Schälchen füllen, das Aronia-Kompott darauf verteilen.
- 6Kalt stellen und servieren.
Mit ein paar gerösteten Mandelsplittern bestreuen.
Top-10-Rezeptbuch (PDF)
Gratis – sofort herunterladen
Anzeige
Weitere Aronia-Rezepte
Passend zu Dessert – alle mit frischen Aroniabeeren.
Aronia-Sorbet (Italienischer Eistraum)
Ein leichtes und erfrischendes italienisches Sorbet mit intensiver Aronia-Fruchtigkeit, perfekt als Dessert.
15 Min
Aronia-Grießbrei mit karamellisierten Nüssen
Ein klassischer Grießbrei, verfeinert mit einem fruchtig-herben Aronia-Püree und knackigen karamellisierten Nüssen.
20 Min
Aronia-Vanillecreme (für Kartoffelpuffer)
Eine leichte Vanillecreme, durchzogen mit einem fruchtig-herben Aroniapüree, als raffinierte Beilage zu Kartoffelpuffern.
20 MinAronia-Grießpudding mit Fruchtsauce
Ein klassischer deutscher Grießpudding, verfeinert mit einer selbstgemachten Aronia-Fruchtsauce.
20 MinAronia-Eis am Stiel mit Joghurt
Cremige und fruchtige Eis am Stiel mit Aroniabeeren und Joghurt – eine gesunde Erfrischung für heiße Tage.
10 MinAronia-Kompott mit Vanille
Ein einfaches, leicht säuerliches Kompott, das pur oder als Beilage schmeckt.
10 MinPassende Anleitungen
Vom Ernten bis zum Haltbarmachen – so holst du das Beste aus deinen Beeren.
Aroniabeeren verarbeiten: 12 Ideen + Schritt-für-Schritt-Anleitung
Saft, Marmelade, Likör, Mus, Trocknen, Einfrieren – die 12 sinnvollsten Wege, deine Aronia-Ernte komplett zu verwerten.
8 Min LesezeitAroniabeeren ernten: Wann sind sie reif & wie erntet man richtig?
Erntezeit, Reifetest, Werkzeuge und die häufigsten Fehler – so erntest du deine Aroniabeeren zum perfekten Zeitpunkt.
6 Min LesezeitAroniabeeren – Inhaltsstoffe & Nährwerte im Überblick
Polyphenole, Anthocyane, OPC, Vitamine: was wirklich in Aroniabeeren steckt – sachlich, mit Quellen.
9 Min Lesezeit
Kommentare & Tipps
Beiträge erscheinen nach Freigabe.
Aroniapflanzen für deinen Garten
Kräftige Jungpflanzen, 60–100 cm groß – für eine schnelle erste Ernte schon im nächsten Jahr. Winterhart, pflegeleicht und reich tragend.
*Affiliate-Links · unterstützen diese Seite ohne Mehrkosten für dich