LikörAronia-Brandtwein
Ein kräftiger Likör mit intensivem Aronia-Geschmack, perfekt für kalte Tage.
15 Min Zubereitungeinfach1 Portionen
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Du brauchst
1000 g
frische Aroniabeeren
Saisonhinweis: Frische Aroniabeeren können ab Anfang Juni vorbestellt werden. Die Lieferung erfolgt direkt nach der Ernte ab Mitte August.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren1000 g
- Zucker300 g
- Wasser200 ml
- Klarer Schnaps (mind. 40% Vol.)750 ml
- Zimtstange1
- Sternanis2
Zubereitung
- 1Aroniafrüchte waschen und gut abtropfen lassen.
- 2Zucker mit Wasser aufkochen, bis er sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
- 3Aroniafrüchte, abgekühlten Zuckersirup, Zimt und Sternanis in ein großes Glasgefäß geben.
- 4Mit klarem Schnaps auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.
- 5Das Gefäß verschließen und an einem dunklen Ort für mindestens 4 Wochen ziehen lassen.
- 6Täglich schütteln. Danach durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen.
- 7In saubere Flaschen füllen und kühl lagern.
Tipp
Für mehr Süße kann die Zuckermenge angepasst werden. Vor dem Servieren gut schütteln.
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