LikörAronia-Apfel-Likör
Ein milderer Likör, bei dem die Äpfel die Aronia harmonisch ergänzen.
25 Min Zubereitungeinfach1 Portionen
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Du brauchst
700 g
frische Aroniabeeren
Saisonhinweis: Frische Aroniabeeren können ab Anfang Juni vorbestellt werden. Die Lieferung erfolgt direkt nach der Ernte ab Mitte August.
Zutaten
- Frische Aroniabeeren700 g
- Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar)300 g
- Zucker250 g
- Wasser150 ml
- Wodka600 ml
- Zitronensaft1 EL
Zubereitung
- 1Aroniafrüchte waschen und abtropfen lassen.
- 2Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden (Schale dran lassen).
- 3Aroniafrüchte und Apfelstücke in ein großes Glasgefäß geben.
- 4Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen.
- 5Sirup, Wodka und Zitronensaft hinzufügen.
- 6Verschließen und an einem dunklen Ort für 4-6 Wochen ziehen lassen.
- 7Täglich schütteln. Danach abseihen und in saubere Flaschen abfüllen.
Tipp
Die Apfelsorte beeinflusst den Geschmack. Säuerliche Äpfel balancieren die Aronia gut aus.
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